PARLES-EN PAS TROP
cocktails
menu découverte
5 services
mis en bouche
Plateau de charcuteries et fromages à partager
couleur (vin orange) - domaine du ridge
ou
Blanc de blanc (bulle) - Domaine Lavoie
potage
Potage chou-fleur, garniture de poireau deux façons
Seyval/vidal - Union Libre
deuxième entrée
Servis avec salade croquante
Saucisse lapin pomme & gouda, mayo maison barbecue érable
Le Batonnier - Domaine du Ridge
Tartare de boeuf; cheddar fort, bacon & oignons caramélisés à la bière noire
Le Batonnier - Domaine du Ridge
Tartare de thon; gingembre, pomme, concombre & mayo épicé +2$
Le Stanbridge - Domaine du Ridge
Tartare végé; hummus lisse & tzatziki maison aux herbes
Le Stanbridge - Domaine du Ridge
Arancini de légumes, mayo maison au pesto rosso
Le Stanbridge - Domaine du Ridge
Butte
Mini crème brulée au foie gras
Le Stanbridge - Domaine du Ridge
Plat principal
Rouge Bourbon - Chat Botté
La Cote - Coteau Rougemont
Coquille de fruits de mer, tuile au parmesan
Joue de boeuf braisée servis avec purée de carotte au beurre noisette et légumes du moment + 5$
Jarret d'agneau confit, sauce au vin rouge, servis avec écrasée de pomme de terre au fromage en grain + 6$
Pâté chinois déconstruit; boeuf braisé au vin rouge, écrasé de pomme de terre à l'ail confit, crémeux de maïs
Osso buco de porc confit avec sauce crémeuse aux pleurotes et riz crémeux aux champignons
Hummus, salade de légumes rôtis, tournesol, fêta, menthe & naan
Dessert
Beignets de patate et érable servis avec un compoté de fraises et menthe
Mousse au fromage et Dulce de leche
Tartelette au chocolat noir, miel et confiture maison à la cerise
Fado (vin fortifié) - Domaine du Ridge
ou
Vendange tardive - Coteau Rougemont
65$ / Personne
Accord complet (120 ml/vin) - 45$
Demi accord (60 ml/vin) - 30$
Taxes et pourboires en sus