PARLES-EN PAS TROP
GRILLS
VIANDES
Bavette 17
5 oz, servie avec beurre aux herbes et vin rouge
Burger de cerf 16
Cheddar vieilli, mayo champignons et truffe, roquette
Burger végé 15
Boulette portobello, cheddar vieilli, mayo champignons et truffe, roquette
Saucisses
Servies avec mayo fleur d'ail
- canard truffe et foie gras 6.5
- sanglier et bleuets 6.5
- saucisse rousse poivrée Tite Frette 5
- trio saucisses 16
Pilons de canard (2) 9
braisés et grillés sur le feu avec sauce barbecue érable
POISSON & FRUITS DE MER
Brochette de crevettes 8, 3/21
avec beurre citron et ail
Filet de saumon 19
6 oz, laqué miel et tamari, servi avec salsa fraises, concombre et menthe
LÉGUMES
Légumes du moment au chèvre fondant 8
Trio de brochettes 7
- Choux de bruxelles aux herbes
- Steak d'oignon aux herbes
- Champignons ail et citron
Pomme de terre fromager 9
huile aux herbes, fromage à raclette
FRAIS
Salades
Salade halloumi grillé 9/17
Roquette, melon d'eau, halloumi, céleri, concombre, vinaigrette huile et miel
Salade estivale 8/15
Mesclum, riz sauvage, canneberges séchées, mandarines fraîches, amandes, fromage de chèvre, vinaigrette caramel balsamique
Plateau de fromage du Québec 17/30
Trio de fromages du Québec du moment, noix fumée de la Fumisterie, gelée d'érable, oignons confit et poire Érablière Bernard, olives et cornichons, petits fruits, croutons
tartares
Tartare de boeuf 11/19
Cheddar fort, cornichons, cumin, sauce barbecue à l'érable et foie gras râpé
Tartare de thon 12/21
Gingembre, purée d'avocat, mayonnaise au sésame, feuille de riz frit et caviar de mulet
Tartare végé 9/15
Hummus lisse, lentille béluga et tzatziki maison
Trio de tartares 30
Petite portion du tartare de thon, de boeuf et du végé
planches à partager
L'intro 21
- Petit tartare végé
- Petite salade halloumi
- Saucisse canard truffe foie gras
L'entrée 26
- Petit tartare thon
- pilons de canard
- Petite salade estivale
La végé 50
- Grand tartare végé
- Burger végé
- Petite salade halloumi
- Légumes aux chèvres
- Trio de brochettes
La terre & mer 57
- 2 brochettes de crevette
- Bavette
- Petit tartare de thon
- Petite Salade estivale
- Légumes aux chèvre
La carnivore 57
- Burger de cerf
- pilons de canard
- Saucisse au sanglier
- Saucisse à la rousse poivrée Tite Frette
- Petit tartare de boeuf
- Pomme de terre fromagé
- Trio brochettes
desserts
Trio de beignes aux patates 8
Beignes aux patates et érable grillés, servis avec sorbet fraises, framboises, hibiscus et petits fruits
Trio de profiteroles 9
Profiterole avec ganache chocolat et garnie de crème à la pistache
Plateau de fromage du Québec 17/30
Trio de fromages du Québec du moment, noix fumée de la Fumisterie, gelée d'érable, oignons confit et poire Érablière Bernard, olives et cornichons, petits fruits, croutons