GRILLS

 

 

VIANDES

Bavette 17

5 oz, servie avec beurre aux herbes et vin rouge

Burger de cerf 16

Cheddar vieilli 4 ans, mayo champignons et truffe, roquette

 

Saucisses

Servies avec mayo fleur d'ail

- pintade et gouda fumé 6.5

- sanglier et bleuets 6.5

- bière rousse poivrée Tite Frette 5

- trio saucisses 16

 

Ailes de canard (3)  7

braisés et grillés sur le feu avec sauce barbecue érable

 

POISSON & FRUITS DE MER

Brochette de crevettes 7,  3/19

avec beurre citron et ail

Filet de saumon 19

6 oz, laqué miel et tamari, servi avec salsa fraises, concombre et menthe

 

LÉGUMES

Légumes du moment au chèvre fondant 8

Trio de brochettes 7

      -Pomme de terre grelot aux herbes

      -Steak d'oignon aux herbes 

      -Champignons ail et citron

Pomme de terre fromager 9

huile aux herbes, fromage à raclette

FRAIS

Salades

Salade halloumi grillé 9/17

Roquette, melon d'eau, halloumi, céleri, concombre, vinaigrette huile et miel

Salade estivale 8/15

Mesclum, riz sauvage, canneberges séchées, mandarines fraîches, amandes, fromage de chèvre, vinaigrette caramel balsamique

tartares

Tartare de boeuf 10/17

Cheddar fort, cornichons, cumin, sauce barbecue à l'érable et foie gras râpé 

Tartare de thon 11/19

Gingembre, purée d'avocat, mayonnaise au sésame, feuille de riz frit et caviar de mulet

Tartare végé 8/14

Hummus lisse, lentille béluga et tzatziki maison

planches à partager

La végé 32

- Grand tartare végé

- Petite salade halloumi

- Légumes aux chèvres

- Trio de brochettes

La terre & mer 53

 - 2 brochettes de crevette

- Bavette

- Petit tartare de thon

 - Petite Salade estivale

- Légumes aux chèvre

La carnivore 50

- Burger de cerf

- Pilons de canard

- Saucisse au sanglier

- Petit tartare de boeuf

- Pomme de terre fromagé

- Trio brochette

desserts

Trio de beignes aux patates 8

Beignes aux patates et érable grillés, servis avec sorbet fraises, framboises, hibiscus et  petits fruits

Trio de profiteroles  9

Profiterole avec ganache chocolat et garnie de crème à la pistache