PARLES-EN PAS TROP
planches à partager
L'intro 24
- Petit tartare végé
- Petite salade halloumi
- Saucisse lapin & pommes
L'entrée 28
- Petit tartare thon
- Portobello farcis
- Petite salade estivale
La végé 59
- Grand tartare végé
- Burger végé
- Petite salade halloumi
- Légumes aux chèvres
- Portobellos farcis
Accord vin: Seyval/vidal - Union Libre 42
La mer 66
- 1 brochettes de crevette
- Saumon grillé
- Gravlax saumon
- Petite Salade Halloumi
- Asperges grillés
Accord vin: Chardonnay - Coteau Rougemont 64
La terre & mer 65
- 2 brochettes de crevette
- Bavette
- Petit tartare de thon
- Petite Salade estivale
- Légumes aux chèvre
Accord vin: Pinot noir - La Cantina 60
La carnivore 69
- Burger de cerf
- Saucisse wapiti & fleur d'ail
- Saucisse merguez 100% agneau
- Petit tartare de boeuf
- Asperges grillés
- Pomme de terre fromagé
- Trio brochettes
Accord vin: Rouge bourbon - Chat Botté 58
La TOTALE 110
- Burger de cerf
- Bavette
- Saumon grillé
- Saucisse merguez 100% agneau
- Carpaccio de radis
- Asperges grillés
- Pomme de terre fromagé
- Légumes aux chèvres
Accord vin: Honorable - Domaine du Ridge 63
À la carte
GRILLS
VIANDES
Bavette 23
7 oz, barattée, servie avec beurre aux herbes
Burger de cerf 19
Cheddar vieilli, mayo champignons et truffe, roquette, pain brioché
Burger végé 16
Boulette portobello, cheddar vieilli, mayo champignons et truffe, roquette, pain brioché
Saucisses
Servies avec mayo barbecue & érable
- Wapiti & fleur d'ail 6.5
- Lapin, pommes & gouda fumé 6.5
- saucisse merguez 100% agneau 5.5
- trio saucisses 17
POISSON & FRUITS DE MER
Brochette de crevettes 8, 3/21
avec beurre citron et ail
Filet de saumon 22
8oz, cuit sur planche de cèdre, laqué érable et barbecue, salade fraîche fenouil et céleri
LÉGUMES
Légumes du moment au chèvre fondant 9
Trio de brochettes 8
- Choux de bruxelles aux herbes
- Steak d'oignon aux herbes
- Champignons ail et citron
Portobellos farcis 9
Tête de portobellos farcis tomate et bocconcini vinaigrette au tomates séchés
Asperges grillés 11
Aïoli pistaches & estragon
Pomme de terre fromager 11
Beurre aux herbes, bacon, oignons rouges, poivrons, fromage à raclette, crème sûre aux herbes
FRAIS
Salades
Salade halloumi grillé 10/19
Roquette, melon d'eau, halloumi, céleri, concombre, vinaigrette huile et miel
Salade estivale 9/16
Mesclum, riz sauvage, canneberges séchées, mandarines fraîches, amandes, fromage de chèvre, vinaigrette caramel balsamique
Carpaccio de radis 16
Daikon, radis, saumon fumé, crème fraîche, noisette, vinaigrette à la pomme
Gravlax de saumon 17
Rosette de gravlax laqué au gin & miel, crème sure au miel, salade fraîche
Plateau de fromage du Québec 19/33
Trio de fromages du Québec du moment, noix fumée de la Fumisterie, gelée d'érable, oignons confit et poire Érablière Bernard, olives et cornichons, petits fruits, croutons
tartares
Tartare de boeuf 11/19
Cheddar fort, cornichons, cumin, sauce barbecue à l'érable et foie gras râpé
Tartare de thon 12/21
Gingembre, purée d'avocat, mayonnaise au sésame, feuille de riz frit et caviar de mulet
Tartare végé 9/15
Hummus lisse, lentille béluga et tzatziki maison
Trio de tartares 30
Petite portion du tartare de thon, de boeuf et du végé
desserts
Trio de beignes aux patates 8
Beignes aux patates et érable grillés, servis avec glace à l'érable croquant
Casserole dessert 9
Gaufre liégeoises, petits fruits, chocolat fondant, caramel
Plateau de fromage du Québec 19/33
Trio de fromages du Québec du moment, noix fumée de la Fumisterie, gelée abricot et poivrons, oignons confit et poire Érablière Bernard, olives et cornichons, petits fruits, croutons