PARLES-EN PAS TROP
planches à partager
L'intro 31
- Petit tartare de thon
- Petite salade halloumi
- Saucisse canard, truffe & foie gras
L'entrée 38
- Petit tartare végé
- Guédille au boeuf braisé
- Petite salade estivale
L'apéro 34
- Petit tartare de boeuf
- Pain plat pesto pêches grillées
- Saucisse sanglier bleuet
La végé 78
- Petit tartare végé
- Burger végé
- Guédille végé
- Petite salade estivale
- Légumes au chèvre
- Asperges grillées
Accord vin: Bressoc - Domaine Bresee - 53
La mer 74
- 1 brochette de crevettes
- Saumon grillé
- Guédille aux crevettes
- Petite salade halloumi
- Asperges grillées
Accord vin: Chardonnay - Coteau Rougemont 64
La terre & mer 85
- Guédille aux crevettes
- Bavette
- 1 brochette de crevette
- Petit tartare de boeuf
- Petite salade estivale
- Légumes au chèvre
Accord vin: Grand Coteau Coteau Rougemont - 55
La carnivore 82
- Burger de cerf
- Saucisse sanglier & bleuet
- Saucisse merguez 100% agneau
- Petit tartare de boeuf
- Asperges grillées
- Pomme de terre fromager
- Champignons sautés
Accord vin: Rouge Cognac - Domaine Chat Botté 70
La TOTALE 125
- Burger de cerf
- Bavette
- Saumon grillé
- Saucisse merguez 100% agneau
- Guédille au boeuf braisé
- Asperges grillées
- Pomme de terre fromager
- Légumes au chèvre
Accord vin: Cabernet Franc - Domaine Hemmingford 73
À la carte
GRILLS
VIANDES
Bavette 25
7 oz, barattée, servie avec beurre aux herbes
Burger de cerf 21
Cheddar vieilli, mayo champignons et truffe, roquette, pain brioché
Burger végé 19
Boulette portobello, cheddar vieilli, mayo champignons et truffe, roquette, pain brioché
Saucisses
Servies avec mayo barbecue & érable
- Sanglier et bleuet 8
- Canard, truffe et foie gras 8
- Merguez 100% agneau 7
- Trio saucisses 20
POISSON & FRUITS DE MER
Brochette de crevettes 9, 3/25
avec beurre citron et ail
Filet de saumon 24
8oz, cuit sur planche de cèdre, laqué érable et barbecue, salade fraîche fenouil, céleri et pomme verte
LÉGUMES
Légumes du moment au chèvre fondant 12
Champignons sautés 11
Sauce crémeuse à l'ail noir
Asperges grillées 13
Aïoli pistaches & estragon
Casserole de pomme de terre fromager 13
Beurre aux herbes, bacon, oignons rouges, poivrons, fromage à raclette, crème sûre aux herbes
FRAIS
Salades
Salade halloumi grillé 12/21
Roquette, melon d'eau, halloumi, céleri, concombre, vinaigrette huile et miel
Salade estivale 11/19
Mesclum, riz sauvage, canneberges séchées, pêches, amandes, fromage de chèvre, vinaigrette caramel balsamique
Plateau de fromage du Québec 24/36
Trio de fromages du Québec du moment, noix fumée de la Fumisterie, gelée abricot et poivrons rôtis, légumes marinés, petits fruits, croutons
tartares
Tartare de boeuf 13/23
Haloumi grillé, cornichons, sauce crèmeuse au whisky, oignons frits
Tartare de thon 14/26
pomme, concombre, gingembre & mayo épicée
Tartare végé 11/19
Hummus lisse à la betterave et tzatziki maison aux herbes
Trio de tartares 35
Petite portion du tartare de thon, de boeuf et du végé
GUÉDILLES
Guédille au boeuf braisé 19
Boeuf braisé, sauce asiatique sucrée, salade de choux et fèves germées, nouilles croquantes
Guédille au crevette de Matane 20
Salade crémeuse de crevettes, concombre, céleri, herbes fraîches, mayo maison au zeste de citron, pomme verte , caviar de moutarde
Guédille végé 16
Pesto, roquette, tomate, halloumi grillé, glaze balsamique
Trio de guédilles 48
Pain plat pesto pêche grillée 16
Pesto, pêches grillées, tomates, oignons marinés, mozzarella fraiche crémeuse, roquette, miel épicé
desserts
Trio de beignes aux patates 11
Beignes aux patates et érable grillés, beurre d'érable, petits fruits
Mousse au fromage et à la framboise 10
Sorbet maison à la pêche et menthe 8
Plateau de fromage du Québec 24/36
Trio de fromages du Québec du moment, noix fumée de la Fumisterie, gelée abricot et poivrons, légumes marinés, petits fruits, croutons
Martini espresso érable 13
Jet d'espresso, vodka, liqueur de café, sortilège crème